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鮮蝦椰漿咖哩粉絲煲

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材料:

蝦子*8隻 花椰菜*1朵 杏鮑菇*3朵 紅蘿蔔半隻切片

冬粉*6人份 洋蔥半顆切末 咖哩塊*4人份  蔥末少許

椰漿一杯

做法:

1.先將洋蔥末炒軟,再加入紅蘿蔔片拌炒,炒香

2.加入8碗水及四人份咖哩塊煮融

3.倒入切好花椰菜及切片杏鮑菇,煮滾

4.加入冬粉煮熟(冬粉變軟期間要不斷攪拌,以免焦鍋)

5.起鍋前倒入椰漿攪拌,再放入蔥末,即可起鍋

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