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青醬蛤蜊義大利麵
青醬材料:
羅勒葉一大把 蒜瓣*3~4瓣 白酒*半杯
青醬作法:
全部到入調理機絞碎
材料:
洋蔥末半顆 青醬(兩大匙) 蛤蜊*8顆
配料*適量(這次是蝦仁與冷凍蔬菜)
義大利麵一把(一人份)
1.先用大鍋煮大量的水,待沸騰加入一匙鹽,少許橄欖油
2.加入義大利麵煮約7~8分鐘(麵條有硬心的感覺)
3.起油鍋,炒軟洋蔥末,加入配料續炒
4.加入義大利麵及4湯匙麵湯拌炒
5.加入蛤蜊後蓋上鍋蓋,以中小火慢煮
6.蛤蜊開了之後馬上加入青醬拌炒,
7.青醬香味飄出後即可盛盤
這次由我的二廚掌廚~雖然程序上有錯(麵有點硬,食材過熟),不過還是很好吃
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